根据权威信息及最新市场数据，人工养殖中华鲟的价格如下：

基础价格范围

活体中华鲟价格集中在 25-70元/斤，具体受产地、季节和销售渠道影响。例如：

- 湖北等地元旦期间价格约 13-14元/斤；

- 部分市场显示活体价格可达 26.8元/斤（约107元/条，4斤重）。

养殖规格与价格

常见养殖个体体重约 4斤，价格普遍在 25-400元/斤之间，但人工养殖主流价格集中在 50-70元/斤。

注意事项

- 非法来源或野生中华鲟价格可能更高（如一两斤60元），但存在法律风险；

- 部分商家可能将普通鱼类冒充中华鲟销售，需谨慎辨别。

建议：

购买时优先选择正规渠道，避免购买或食用野生中华鲟，以保护国家一级保护动物。