六安瓜片是中国传统名茶，以独特的工艺和品质特征著称，具体特征如下：

一、外形特征

独特形状：形似瓜子或葵花籽，单片自然平展，叶缘微翘，不含芽尖和茶梗，色泽宝绿或翠绿，表面泛白霜。

叶片形态：叶片肥厚饱满，冲泡后展开叶底细嫩，叶脉清晰，叶底呈黄绿匀整。

二、香气特征

清雅馥郁：干茶带有兰花香或熟板栗香，冲泡后香气高长持久，冷嗅仍有余韵。

三、汤色与滋味

汤色：清澈透亮，呈嫩绿或浅绿色，明亮如晶。

滋味：鲜爽浓醇，苦涩感极低，回甘力强，喉韵清凉甘甜。

四、工艺与品质

无芽无梗：采用单片生叶制成，仅保留成熟叶片，保留了绿茶的天然特性。

等级区分：根据叶片匀整度、香气、汤色等标准分为极品、一级、二级等，极品以宝绿带霜、香气高长为特征。

五、营养价值

含茶多酚、氨基酸、维生素C等成分，具有提神、清心明目、消食解毒等保健作用。