根据权威信息，济南到长沙的火车线路主要经过以下地区，具体因车次不同有所差异：

主要途经站点（以T179次为例）

- 济南、泰山、兖州、济宁、菏泽、商丘南、阜阳、武昌、岳阳、长沙、株洲、衡阳、郴州、韶关东、广州。

线路覆盖省份

- 共穿越 5个省份，包括：山东省（济南、泰安、兖州等）、河南省（济宁、菏泽、商丘等）、湖北省（武昌、岳阳等）、湖南省（长沙、株洲等）。

其他车次补充说明

- 部分车次（如K1073）可能途经更多站点，包括潢川、麻城、赤壁、临湘等，但权威信息中未明确标注。

总结：

济南到长沙的火车线路以T179次为主，途经5省11市，具体站点因车次和停靠时间略有差异。建议通过铁路12306查询最新车次信息。