是的，《沙海》中的护士角色“小毛”由毛不易本色出演。以下是具体信息整合：

角色与演员关系

毛不易在《沙海》中饰演了一位护士，该角色名为“小毛”，属于剧中配角。其微博曾发布相关片段并配文“巨星重操旧业，一针敬小哥，一针敬日山”，进一步确认了身份。

客串性质与戏份

该角色为客串角色，戏份较少，仅在剧中第10集短暂出现（如梁湾带张日山去医院交费处时登场）。但这一出场仍引发观众关注。

演员背景补充

毛不易以歌手身份出道，代表作包括《消愁》《牧马城市》等，曾获《明日之子》《歌手2》等节目高光。此次影视剧客串是其首次正式涉足影视领域。

综上，毛不易确实在《沙海》中本色出演了护士小毛，但属于客串角色。