2021年最火歌曲可通过以下平台收听，综合权威性和时效性信息整理如下：

抖音平台

- 作为短视频与音乐结合的核心平台，抖音是2021年最热门歌曲传播的主要渠道。例如：

- 全球热门歌曲《drivers license》（Olivia Rodrigo）在抖音引发广泛传播；

- 中国风歌曲《关山酒》《青花瓷》等因短视频内容走红；

- 疫情期间《Samsara》等舞蹈背景音乐使用率飙升。

快手平台

- 快手用户基数大，2021年以下歌曲表现突出：

- 《最亲的人》《红山果》等方言类歌曲因接地气内容走红；

- 《因果兄弟》等网络热梗歌曲通过用户创作传播。

音乐平台（网易云音乐、QQ音乐等）

- 国内主流平台发布年度榜单，例如：

- 网易云音乐“2021年度TOP 100最热新歌”包含《行政区划》《再见，小学生》等；

- QQ音乐、酷狗音乐等平台根据播放量排名，如《白月光与朱砂痣》等经典歌曲持续热度。

国际平台（Apple Music、Spotify）

- 全球性榜单中，《drivers license》占据多个国家音乐排行榜首位。

总结：

2021年最火歌曲可通过抖音、快手等短视频平台发现新歌，通过网易云音乐、QQ音乐等平台收听完整版，国际热门歌曲则通过Apple Music等平台获取。