三星手机主要使用基于Android深度定制的操作系统，具体情况如下：

一、核心系统架构

基于Android内核

三星手机的核心操作系统基于Android内核，该内核由谷歌开发，属于开源项目。

深度定制用户界面

三星对原生Android系统进行了深度定制，主要产品采用名为 One UI的界面。该界面自2018年推出，结合了谷歌与三星的研发资源，针对不同设备形态（如折叠屏、非折叠屏）进行优化。

二、主要特点

界面与交互优化

One UI通过智能划屏手势、深色模式等功能提升操作便捷性，并针对不同屏幕尺寸优化显示效果。

多设备适配能力

该系统可同时运行于折叠屏（如Galaxy Z系列）和非折叠屏设备，保持一致的操作逻辑。

版本迭代

随着Android系统更新，三星会同步推出One UI的更新版本，例如One UI 3.1等。

三、其他说明

Tizen系统：

三星在智能手表、电视等设备中使用Tizen系统，与智能手机的Android系统分属不同产品线。

系统性质：定制后的系统仍属于Android分支，兼容性可能因优化调整略有差异，但核心功能与原生系统一致。

综上，三星手机的核心操作系统是定制化的 One UI，其本质基于Android内核，通过深度优化提供差异化的用户体验。