系统选择不使用Unix的原因主要包括以下几点：

开源与闭源

Unix系统是一个闭源系统，这意味着只有特权用户才能访问和修改系统源代码。而当前的IT行业更倾向于使用开源的系统，因为开源系统可以让用户自由地查看、修改和定制系统的代码。这种开放性使得开源系统能够更好地适应不断变化的需求和技术，以及更迅速地解决安全漏洞和软件问题。

复杂性与易用性

Unix系统是一个非常复杂的操作系统，对于一般用户来说，学习和使用UNIX系统可能需要较长时间。而现代服务器系统更加注重简单性和易用性，以便管理员和用户可以更快地部署和维护系统。相比之下，其他服务器系统如Linux和Windows Server提供了更简单和直观的用户界面，使得用户容易上手和操作。

兼容性问题

尽管UNIX系统广泛用于许多服务器应用，但在某些特定领域和应用中，它的兼容性可能并不理想。例如，某些企业可能使用特定的应用程序或数据库，这些应用程序和数据库可能只在特定的服务器系统上运行得很好，而不是UNIX系统。因此，为了满足不同行业和应用的需求，选择其他服务器系统可能更为合适。

硬件资源限制

Unix系统最初是为大型服务器和工作站设计的，它对硬件资源的需求比较高，比如内存、处理器和存储空间。而手机作为一种便携设备，硬件资源相对有限，因此使用Unix系统会导致性能不佳。

用户需求不同

Unix系统的用户界面主要是为桌面和服务器环境设计的，缺乏对触摸屏和移动设备的优化。而现代手机操作系统，比如Android和iOS，尽管受Unix影响，但它们经过了大量优化，专门针对移动设备的需求进行设计。

商业选择

某些服务器供应商可能更愿意支持其他操作系统，因为它们可以提供更好的支持和服务。这可能是由于某些原因，例如销售合作伙伴关系，市场需求或供应商的技术战略。

综上所述，虽然UNIX系统是一种稳定、安全和可靠的操作系统，但它的闭源性、复杂性和兼容性问题，以及硬件资源需求和用户需求的差异，导致如今很少有新的服务器采用UNIX系统。而开源性、简单性和兼容性更好的其他服务器系统，如Linux和Windows Server，成为了更受欢迎的选择。