根据多个权威来源的综合分析，苹果12的最佳系统版本选择需结合性能、功能优化及兼容性等多方面因素，具体建议如下：

一、当前主流推荐版本

iOS 15.7.1

- 核心优势：

在流畅度、电池续航和系统稳定性方面表现最佳，修复了iOS 15.6.1的动画卡顿问题，并优化了后台管理机制。

- 适用场景：适合追求极致体验的用户，尤其是日常使用中依赖流畅动画和长时间续航的用户。

iOS 15.6

- 核心优势：

被用户评价为“流畅省电”的标杆版本，电池续航表现突出，系统响应迅速。

- 适用场景：适合注重续航和稳定性的用户，尤其是中度使用场景。

二、其他值得关注的版本

iOS 15.1/15.3/15.5/15.7.1/15.7.2

特点：包含多项性能优化和新功能（如共享图库、智能天气预测），适合需要最新功能且设备兼容性良好的用户。

iOS 14.6

核心改进：修复了iOS 14.5.1的启动性能问题，提升动画流畅度，适合追求稳定性的用户。

三、版本选择建议

优先升级至iOS 15.7.1

- 若设备支持且未出现重大兼容性问题，该版本综合性能最优，适合大多数用户。

根据使用场景选择

- 日常轻度使用：

iOS 14.6或15.6即可满足需求。

- 重度使用或追求新功能：iOS 15.7.1或更高版本更推荐。

四、注意事项

系统兼容性：iOS 16及以上版本可能对老款设备（如iPhone 12）存在兼容性问题，建议通过官方渠道检查是否支持。

出厂系统优势：部分用户认为保留出厂系统（如iOS 14.2）稳定性更佳，但功能相对有限。

综上， iOS 15.7.1是苹果12的最佳系统版本，但具体选择需结合个人使用习惯和设备兼容性。