可追溯系统是一种用于产品全生命周期信息管理的综合性技术系统，通过集成条形码、RFID（射频识别）、物联网（IoT）等技术，实现产品从原材料采购到最终消费的全过程信息记录与追踪。其核心特点和作用如下：

一、核心定义

通过为每个产品分配唯一的识别码（如追溯二维码），系统记录并保存产品从 原材料采购、生产加工、仓储物流、销售终端等全链条信息，确保在任意环节都能追溯到产品源头。

二、主要功能

信息记录与存储

实时采集并存储产品各环节数据，包括原材料来源、加工工艺、运输轨迹、仓储条件等，形成完整的信息档案。

全程追溯能力

支持正向（生产到销售）、逆向（销售到生产）及不定向追踪，快速定位问题环节（如原料污染、工艺缺陷等），为产品召回和惩罚措施提供依据。

质量监管与合规性

帮助企业实现质量管控的透明化，满足国际标准（如ISO 8042）要求，提升消费者信任。

三、应用领域

食品安全管理：

最早应用于汽车、飞机等工业品召回制度，欧盟在畜产品追溯系统建设上处于领先地位。

医药化工：追踪药品生产批号、原材料来源，确保药品安全。

零售与电商：实现商品信息的动态管理，提升消费者购物体验。

四、技术支撑

标识技术：采用RFID标签、二维码等唯一标识符，确保信息与产品的精准关联。

物联网技术：通过传感器网络实时监控仓储环境、运输状态等参数。

五、价值与意义

风险防控：快速响应质量危机，降低召回成本。

消费者信任：提供透明化产品信息，增强市场竞争力。

企业竞争力：优化供应链管理，提升整体运营效率。

可追溯系统是现代供应链管理的核心组成部分，通过技术手段实现质量与效率的双重保障，适用于食品、医药、零售等对安全性要求较高的行业。