对于优盘用什么系统好用的问题，以下是一些推荐的选项：

洞察眼MIT系统

特点：提供权限管理、白名单/黑名单管理、透明加密、实时监控等功能，适用于需要高度安全控制的场景。

Endpoint Encryption

特点：企业级安全解决方案，专注于设备和数据的全方位加密与防护，支持大规模部署和管理。

ESET Endpoint Security

特点：实时监控U盘等外部存储设备的使用情况，设置严格的访问权限，支持详细的行为记录和审计功能。

Folder Lock

特点：支持对文件夹和文件进行加密保护，用户可以选择需要加密的文件或文件夹，并设置密码。

U大师

特点：支持所有U盘一键制作成启动盘，兼容多种机型，支持GHO、ISO系统文件，更支持原版系统安装。

WinToUSB Technician

特点：能够轻松将Windows系统安装到U盘或移动硬盘中，实现随时随地启动系统的需求。

小白一键重装系统

特点：极简模式重装系统，智能判断硬盘分区类型和磁盘空间，无需多余操作即可完成系统重装。

U当家U盘启动盘制作工具

特点：支持装机版和UEFI版制作，兼容新老机器，内置全面的SRS驱动和DOS工具。

根据你的需求，如果需要高度的安全控制和全方位的数据保护，可以考虑使用 洞察眼MIT系统或 Endpoint Encryption。如果你需要快速、便捷地制作U盘启动盘并进行系统安装， U大师和 WinToUSB Technician是不错的选择。对于需要简化系统重装过程的用户， 小白一键重装系统可能更适合。