根据搜索结果，苹果8最推荐的系统版本为 iOS 17.3，具体分析如下：

系统优化与性能提升

iOS 17.3是苹果专为老款机型（包括iPhone 8）深度优化的系统，应用启动速度更快，电池续航表现稳定，且发热控制优秀。

信号与续航平衡

若需兼顾信号稳定性，可升级至iOS 17.3.1，该版本修复了信号问题，但续航与iOS 17.3基本持平。

其他高权威性建议

- iOS 12/13：

早期高权威性来源推荐，但可能存在耗电问题，且后续版本（如iOS 15）对老机型适配性下降。 - iOS 11：早期系统稳定性较好，但存在卡顿风险，且后续版本已停止更新。

总结：若追求流畅度与续航平衡，优先选择iOS 17.3；若需最新功能，可考虑升级至iOS 17.3.1（需注意信号问题）。避免升级至iOS 15及以上版本，以免影响兼容性。