苹果手机使用的操作系统是 iOS，由苹果公司开发，是专为iPhone、iPad和iPod touch等设备设计的移动操作系统。以下是详细说明：

一、系统基本信息

开发背景

iOS最初名为iPhone OS，2007年1月9日由苹果在Macworld大会上首次公开，后因与iPhone产品线高度关联，逐步更名为iOS。

支持设备

除iPhone外，iOS还支持iPad、iPod touch、Apple TV等苹果设备，形成完整的设备生态系统。

二、核心特性

运行机制

采用沙盒机制，保障应用安全性；基于类Unix架构，提供流畅的用户体验。

生态优势

- 应用商店审核严格，数据隐私保护较好；

- 支持与其他苹果设备（如Mac、iPad）的无缝协同，通过iCloud实现文件同步。

系统架构

- 使用Swift、Objective-C等编程语言开发；

- 涵盖Siri、Facetime、Game Center等原生功能。

三、市场地位

iOS与Android并列为全球两大主流移动操作系统，2024年9月发布的iOS 18进一步提升了性能与安全性。其封闭性生态体系确保了优质应用生态，但限制了第三方硬件适配能力。

综上，苹果手机的核心操作系统为iOS，凭借其封闭性、安全性和生态整合能力，长期占据高端智能手机市场重要地位。