诺基亚E72运行的是 Symbian操作系统，具体版本为Symbian 9.3，并采用了S60v3.2界面。Symbian系统是一款基于Linux内核的操作系统，主要用于移动设备，特别是智能手机。它提供了丰富的功能，包括强大的电子邮件支持、QWERTY键盘以及适合商务和生产力需求的简洁用户界面。

建议：

Symbian系统的维护：值得注意的是，Symbian系统已于2011年停止更新与维护，这意味着该系统可能不再获得官方的技术支持和安全更新。因此，对于需要长期使用或需要最新功能的用户来说，这可能是一个需要考虑的因素。

替代系统：随着智能手机市场的不断发展，许多设备已经转向Android或iOS等更现代、更开放的操作系统。如果用户希望体验最新的技术和应用，可能需要考虑更换到这些操作系统。