锤子科技开发的办公系统叫做 Smartisan OS。这是一个基于Android操作系统的定制版本，由罗永浩主导开发。Smartisan OS团队在2022年4月宣布将推出一款新产品，这表明该系统可能已经经历了更新和迭代。

此外，锤子科技还提供了自己的Office三件套，尽管在Beta版本中并未完全开放此功能，但其后台界面在TNT浏览器中的兼容性表现出色，提供了类似Windows的文字编辑体验。

结合以上信息，可以得出结论，锤子的办公系统主要是指其定制的Android操作系统Smartisan OS，可能包含一些办公相关的功能或应用。