苹果平板电脑主要使用以下系统：

iPadOS

这是苹果专为平板电脑设计的操作系统，基于iOS开发，但针对大屏幕和手写笔功能进行了优化。它支持分屏操作、多任务处理，并且能与Mac设备共享任务。iPadOS首次发布于2019年9月11日，后续不断更新，例如iPadOS 15带来了更强大的功能。

iOS

虽然iOS最初是为iPhone设计的，但苹果将其扩展到iPad、iPod touch等设备。iOS系统封闭性强，源码不公开，主要用户无法直接接触。目前最新版本为iOS 17（截至2024年），支持多设备协同功能。

总结：

苹果平板的核心系统是iPadOS，而iPhone等设备使用iOS。两者共享同一套内核，但针对不同设备进行了优化。