一加5搭载的是 氢系统（H2OS），这是一种基于Android系统深度定制的操作系统。一加5在发布时预装的是Android 7.1.1 Nougat操作系统，并且由于一加手机的更新支持通常比较及时，一加5在随后的时间里也获得了更高版本的Android更新，至少获得了到Android 9。

氢系统（H2OS）是一加科技为旗下手机打造的操作系统，它以简洁、接近原生安卓系统的设计著称，注重用户体验和流畅性。一加5在发布时预装的是氢OS 3.5版本，该版本在原生Android系统的基础上进行了一定程度的定制和优化。

因此，一加5搭载的是基于Android系统的氢系统（H2OS），并且该系统支持从Android 7.1.1 Nougat到Android 9.0 Pie的更新。