工控服务器一般运行的是 专门的工业控制系统，而不是常见的操作系统。具体来说，工控服务器的操作系统经常使用的有以下几种：

Windows Embedded系列：

这是由微软专门为工业领域开发的嵌入式操作系统，可以满足工控服务器的实时性和稳定性要求。常见的版本有Windows Embedded Standard、Windows Embedded Compact等。

Linux系统：

由于Linux具有自由开源的特点，被广泛应用于工控服务器。常见的Linux发行版有Ubuntu、CentOS等，也有一些专门为工控领域定制的Linux系统。

实时操作系统（RTOS）：

工控服务器中特殊的要求是实时性，需要在微秒或毫秒级别上完成响应。RTOS是一种专门设计用于实时应用的操作系统，如VxWorks、FreeRTOS等。这些操作系统都具备对工业控制协议、工控设备的驱动支持，能够提供稳定、可靠和实时的控制服务。

Windows Server：

Windows Server是微软开发的服务器操作系统，具有用户友好的图形界面和丰富的功能。它适用于大多数企业的服务器需求，提供强大的网络服务、可靠的数据存储和安全的系统管理。

综上所述，工控服务器可以支持多种操作系统，具体选择哪种操作系统取决于实际应用需求、工业环境的适应性和可靠性要求等因素。