渲染工作站通常会选择 稳定性较高的操作系统，比如 Windows Server或者Linux操作系统。其中，Windows系统因其丰富的软件支持和良好的硬件兼容性，是许多用户的选择，特别是对于使用NVIDIA显卡进行渲染的情况。而Linux系统则以其稳定性和灵活性，以及强大的性能，被广泛用于服务器领域，特别适用于对性能要求较高的3D渲染任务。

具体选择哪种操作系统，还需根据实际需求和预算进行调整。例如，对于室内静帧渲染，Windows XP系统即可满足需求；而对于动画制作和3D渲染，建议使用Windows 7或更高版本的操作系统。此外，若使用GPU进行渲染，Windows系统对NVIDIA的显卡支持良好，可以发挥显卡的性能优势。

综上所述，渲染工作站可以选择Windows Server或Linux操作系统，具体版本和配置需根据实际需求和预算进行选择。