专业编程使用的操作系统主要有以下几种：

Windows操作系统

普及度高：Windows是最为普及的操作系统之一，许多编程语言和开发工具都支持Windows平台，例如C、.NET框架、Visual Studio等。

资源丰富：Windows平台上也有广泛的编程资源和社区支持，适合初学者和个人开发者。

macOS操作系统

苹果硬件适配：macOS是苹果公司的操作系统，适用于苹果的硬件设备，它在开发者社区中很受欢迎，提供了稳定和易于使用的开发环境，特别适用于iOS和macOS平台的开发。

Linux操作系统

开源免费：Linux是免费开源的操作系统，广泛用于服务器和嵌入式系统。例如，Unix操作系统在科学和工程领域有广泛应用；常见的Linux发行版包括Ubuntu、Fedora、Debian等。

高度定制：Linux具有高度的定制性和灵活性，适合用于搭建互联网服务器和高性能计算集群。

其他操作系统

BSD：包括FreeBSD、NetBSD等，常用于服务器和嵌入式系统。

Solaris：由Sun Microsystems开发，现已被Oracle公司收购，曾广泛用于工作站和服务器。

建议

选择哪种操作系统取决于个人的偏好和实际需求。如果你是初学者或个人开发者，Windows可能是一个较好的选择，因为它的普及度高，资源丰富。如果你需要开发iOS或macOS应用，macOS会更适合。而对于服务器和嵌入式系统，Linux及其各种发行版通常是首选，因为它们提供了高度的稳定性和定制性。此外，对于需要进行数字取证和渗透测试的专业人员，Linux发行版如Kali Linux可能更为合适。