零刻Mini S迷你主机搭载的是 赛扬N5095处理器，并且预装了 正版Windows 11操作系统。此外，也有信息称可以安装Windows Server 2012。因此，5095可以安装的系统包括Windows 11和Windows Server 2012。

建议根据具体使用需求和场景来选择合适的操作系统。如果需要高性能的桌面环境，Windows 11是一个不错的选择。如果用于服务器环境或需要运行特定的服务器软件，Windows Server 2012可能更合适。