制作U盘系统盘时，推荐使用 NTFS格式。NTFS格式具有以下优点：

长文件名支持：

NTFS支持超过255个字符的长文件名，方便用户管理和识别大文件。

数据保护和恢复：

NTFS提供了数据保护和恢复功能，可以防止数据丢失和损坏。

目录和文件许可：

通过目录和文件许可实现安全性，可以控制用户对文件和目录的访问权限。

支持大硬盘和卷：

NTFS支持大硬盘和多个硬盘上的文件存储（称为卷），适合大容量U盘的使用。

高效性：

NTFS格式的容错能力较强，且读写效率较高，适合频繁使用U盘进行系统启动和安装。

尽管NTFS格式具有诸多优点，但如果操作系统ISO文件大于4GB，建议使用exFAT格式，因为exFAT格式支持任意大小的文件，而FAT32格式单个文件不能超过4GB。

总结：

推荐格式：NTFS（适用于大多数情况）

替代格式：exFAT（适用于大于4GB的ISO文件）

建议根据具体需求和操作系统选择合适的文件系统格式。