三星S7可以刷的系统包括：

Android 6.0：

这是S7的初始系统版本，许多用户可能仍在使用这个版本或已经升级到更高版本。

Android 7.0：

三星S7在2019年3月收到了官方推送的Android 7.0系统更新。

Android 8.0：

三星S7在2018年6月收到了官方推送的Android 8.0系统更新。

关于非官方系统，虽然存在一些第三方适配的系统如Flyme和MIUI，但刷入非官方系统存在一定风险，可能导致设备不稳定或失去官方支持。因此， 不建议刷入非官方系统，除非你愿意承担这些风险并了解可能带来的后果。

建议：在考虑刷机之前，请确保你了解刷机的风险，并备份重要数据。如果需要更新系统，建议通过官方渠道进行更新，以保证系统的稳定性和安全性。