根据我国《刑法》及相关司法解释，盗窃7000元手机的法律后果如下：

一、基本量刑标准

数额较大 ：7000元属于“数额较大”范畴（1000-3000元为“数额较小”，3000-10000元为“数额较大”）。

法定刑：

可判处 三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金。

二、影响量刑的因素

是否初犯/累犯：

初犯且无其他犯罪记录通常从轻或减轻处罚，累犯可能面临更重刑罚。

盗窃手段与情节

- 携带凶器盗窃、入户盗窃、多次盗窃等加重情节，可能判处三年以上十年以下有期徒刑；

- 若存在其他严重情节（如逃逸、抗拒抓捕、造成财物损失等），也会影响最终判决。

退赃退赔：

主动退赃退赔并取得谅解，可视为从轻或减轻处罚的情节。

三、司法实践中的常见判决

在无其他严重情节的情况下，盗窃7000元手机通常判处 一年以下有期徒刑、拘役并处罚金。例如：

普通盗窃行为可能判处拘役1-6个月，并处罚金；

若存在轻微加重情节（如多次盗窃），可能判处1年以上有期徒刑。

四、其他注意事项

刑事拘留期限：若被逮捕，最长拘留37天（含检察院核准逮捕时间）；

从轻情节：如犯罪后自动投案、认罪悔罪，可能判处拘役而非有期徒刑。

综上，盗窃7000元手机大概率判处1年以下刑罚，具体结果需结合案件细节综合判断。