关于腊八粥的来历，历史记载和民间传说中，与明朝开国皇帝朱元璋的牢狱经历密切相关，主要包含以下两种说法：

一、朱元璋的传说

监牢奇遇

朱元璋幼年时因家贫常受地主压迫，曾因触怒地主被关入监牢。某年腊月，他因饥饿从老鼠洞发现红豆、大米、红枣等杂粮，熬成粥后充饥。

平定天下后的纪念

朱元璋建立大明后，为铭记这段艰苦岁月，将腊月初八定为腊八节，并以“腊八粥”命名，要求全国在这一天熬制此粥。

二、其他传说补充

西晋浪子回头

据记载，西晋时有懒惰青年因断炊煮粥，象征悔过自新，但此说法与腊八节关联较弱。

佛教传说

释迦牟尼在腊月初八悟道前曾食用牧羊女熬制的杂粮粥，佛教徒为纪念此事形成煮粥习俗，但此传说与朱元璋无关。

三、历史与文化的融合

腊八节作为中国传统节日，其形成是历史事件与民间信仰共同作用的结果。朱元璋的传说因其戏剧性和象征意义，成为主流流传版本，而佛教传说则从宗教角度丰富了节日的文化内涵。

总结：

腊八粥的来历以朱元璋的传说为核心，其监牢经历与节日命名直接相关，同时佛教文化的影响为节日增添了精神层面的寄托。