根据搜索结果，苹果系统中流畅性表现最佳的版本是 iOS 15，但具体选择需结合设备型号和系统需求综合判断。以下是详细分析：

一、iOS 15的流畅性优势

系统优化

iOS 15针对iPhone 11系列进行了深度优化，提升了续航约5%，并确保系统流畅度稳定，无明显卡顿问题。

新功能与性能平衡

该版本在保持流畅性的同时，引入了小组件、应用库等实用功能，并优化了Siri界面和隐私保护机制，综合表现最佳。

二、其他版本特点

iOS 17.7.1：

针对iPhone 12及更早机型优化，续航提升约5%，适合长期使用但信号和发热控制略逊于后续版本。

iOS 14：引入小组件、应用库等新功能，系统设计更简洁，但未达到iOS 15的优化水平。

iOS 8：被部分测试显示为iPhone 6最流畅的版本，但该设备硬件较旧，与现代设备存在显著差异。

三、影响流畅性的关键因素

硬件匹配：

系统更新需与设备硬件兼容，老旧机型可能无法完全发挥新系统的优势。

软件优化：

苹果通过A系列芯片与系统的深度整合，确保流畅性，但部分用户仍反馈老机型存在卡顿问题。

四、总结建议

优先选择：iPhone 11及更新机型建议选择iOS 15或iOS 17.7.1，平衡性能与兼容性。

谨慎升级：iPhone 6等老旧机型可能无法流畅运行iOS 15，需权衡使用需求与硬件限制。

苹果系统的流畅性主要源于其封闭生态和硬件软件的协同优化，但需根据具体设备型号选择适配系统版本。