在大跨度桥梁的平面转体施工中，转动体系的核心组成部分通常包括转动铰支承系统、转动牵引系统和转动平衡系统，但不包括转动摩擦系统。以下是具体说明：

转动铰支承系统

提供转动自由度，允许结构在平面内自由转动，是转动体系的基础支撑部分。

转动牵引系统

负责传递转动力矩，通过滑轮组、钢丝绳等装置实现结构转动，是实现转体动作的关键执行机构。

转动平衡系统

用于平衡转动过程中产生的静力矩，确保结构在转动时保持稳定，防止因不平衡力导致结构失稳。

转动摩擦系统

通常指通过摩擦力实现转动的装置，但在大跨度桥梁转体施工中，主要依赖机械牵引和铰支承实现精确转动，摩擦力并非核心控制要素。因此，转动摩擦系统不包含在转动体系的核心组成部分中。

综上，正确答案为 C.转动摩擦系统。