苹果台式机使用的操作系统是 macOS。macOS是苹果公司基于UNIX内核开发的一款操作系统，专为苹果电脑设计，具有出色的视觉冲击力和丰富的色彩表现。它包含了许多苹果公司自制的软件，如iWork和iLife，以及快速且安全的浏览器Safari。

建议您在选择苹果台式机时，可以进一步了解不同版本的macOS及其功能，以选择最适合自己需求的系统。