黄酒煮羊腰的做法可参考以下两种经典方案，结合了去腥、提香和滋补功效：

一、蒜蓉黄酒炒羊腰

材料：羊腰、洋葱、胡萝卜、蒜、黄酒、盐、孜然粉

步骤：

1. 羊腰洗净切片，加黄酒、盐腌制20分钟去腥；

2. 胡萝卜、洋葱切块，蒜切末备用；

3. 炒香蒜末后加入羊腰翻炒至变色，再放入胡萝卜、洋葱；

4. 出锅前加蚝油、白糖调味，撒孜然粉提香。

二、黄酒炖羊腰汤

材料：羊腰、羊外腰、姜片、大葱、料酒、盐、胡椒粉、清水

步骤：

1. 羊腰切片焯水去腥，羊外腰洗净备用；

2. 锅中加清水煮沸，撇去浮沫后加入羊腰、羊外腰、姜片、大葱；

3. 转小火炖煮1小时，加盐、胡椒粉调味；

4. 汤品熟透后即可食用，可搭配枸杞叶等滋补食材。

三、药膳版黄酒爆羊腰

材料：羊腰、杜仲、五味子、黄酒、淀粉、姜、盐、酱油

步骤：

1. 羊腰去臊膜后加黄酒、淀粉上浆；

2. 杜仲、五味子煎煮成药汁备用；

3. 爆香姜后下羊腰至嫩熟，调入药汁、盐、酱油翻炒；

4. 出锅前勾芡增香。

注意事项：

羊腰处理时需彻底去腥，可用黄酒、盐腌制或焯水；

药膳版需注意药材与肉类的搭配比例，避免过浓或过淡；

炖煮时可根据口味调整盐、胡椒粉用量，突出羊肉鲜嫩。