苹果11目前最稳定的系统版本是iOS 15。iOS 15在性能和稳定性方面进行了优化，提供了更流畅的用户体验。它具有更高的系统流畅度、出色的续航能力、优秀的信号接收和较低的发热问题。此外，iOS 15还引入了许多新功能和改进，如更强大的Siri、自定义小组件等，使用户可以获得更加优质、便捷和安全的用户体验。

尽管有人可能会认为最新的系统版本（如iOS 18）是最好的选择，因为它们通常包含最新的功能和修复的bug，但对于苹果11来说，iOS 15已经是一个非常稳定和可靠的版本。此外，考虑到iOS 15在多个方面的优化，它仍然是苹果11用户的首选系统版本。

因此，如果你希望苹果11的系统更加稳定，并且希望获得最新的功能和性能改进，建议选择iOS 15系统。