厨房系统可分为以下几类，涵盖设备、通风、智能化管理等方面：

一、核心设备系统

烹饪设备

- 炉具类：燃气灶、电磁炉、蒸柜等

- 其他：微波炉、烤箱、蒸饭煲等

处理加工设备

- 和面机、切菜机、绞肉机等

- 卫浴设备：洗碗机、消毒柜等

储存设备

- 食品储藏：冰箱、冰柜、冷库等

- 调料储藏：调料柜、架子等

清洗消毒设备

- 洗菜机、洗碗机、高温消毒柜等

二、通风与排气系统

油烟净化器

- 通过物理过滤和化学分解去除油烟，是厨房必备设备

- 部分高端型号配备风管、风柜等配套设备

新风系统

- 通过管道引入室外新鲜空气，排出污浊空气，改善厨房空气质量

- 需注意进风口与排风口的合理布局及分区控制

排烟系统

- 包括排烟罩、风管、风柜等，配合油烟净化器使用

三、智能化管理系统

智慧厨房软件

- 实现设备联网、远程控制、能耗统计等功能

- 包括AI明厨亮灶，实时监测后厨环境及人员行为

中控端与移动端

- 中控端软件管理设备联动关系，移动端实现远程控制

四、其他辅助系统

燃气报警器：

检测燃气泄漏，保障安全

防水防潮设计：橱柜、地柜等需符合防水要求

以上系统需根据厨房规模和需求综合配置，建议专业设计以确保功能性和安全性。