最稳定的办公系统因个人需求和偏好而异，但根据多个来源的推荐，以下是一些被广泛认为最稳定的办公系统：

Windows XP

被认为是史上最成功的操作系统之一，适合家庭用户和高级用户，对电脑配置要求不高，稳定性非常好。

Windows 7

被称为史上第一个流畅性和稳定性最好的系统，深受企业用户的喜爱，具有优秀的兼容性和稳定性。

Windows 10

目前的主流系统，大部分企业都在使用，安全性和稳定性有保障，适合各种办公需求。

Mac系统

以其稳定性和优秀的用户体验著称，但硬件价格昂贵，适合对稳定性有极高要求的用户。

Unix/Linux系统

如CentOS、Red Hat、Deepin、Debian、Ubuntu等，这些系统在专业领域和老爷机上表现稳定，适合需要高度稳定和可靠性的用户。

建议

企业用户：如果主要面向企业用户，建议选择Windows 10，因为其广泛的应用和支持，以及不断更新的安全性和稳定性。

个人用户：如果对稳定性有极高要求，且预算有限，可以考虑Windows 7或Mac系统。

专业领域：对于需要高度稳定和可靠性的专业领域，Unix/Linux系统可能是更好的选择。

综合考虑，Windows 10是目前最主流且广泛被认可的最稳定办公系统，适合各种办公需求。