单任务操作系统指的是 在同一时间内，只能有一个用户使用计算机，并且该用户一次只能提交一个作业，系统资源也仅由该用户独占。根据这个定义，以下系统属于单任务系统：

MS-DOS：

这是一个早期的命令行操作系统，用户通过输入命令来执行任务，一次只能运行一个命令或程序。

Windows 3.1：

这是一个早期的图形界面操作系统，尽管它有图形用户界面，但在任何给定时间，用户通常只能运行一个程序或任务。

UNIX：

虽然UNIX是多用户多任务操作系统，但在早期的UNIX版本中，它支持单用户单任务操作。

建议在实际应用中，了解操作系统的类型对于选择合适的系统和优化计算机性能非常重要。