vivo手机可以刷的系统包括：

官方系统：

vivo手机官方提供了多种系统版本供用户选择，包括稳定版和开发版等。这些官方系统经过vivo的精心优化和适配，能够为用户提供稳定、流畅的使用体验，并且提供了丰富的功能和优化。

第三方ROM：

除了官方系统外，vivo手机还可以刷入各种第三方ROM。这些ROM通常由第三方开发者基于Android系统进行定制和优化，具有更多的自定义选项和特色功能。但是，刷入第三方ROM可能会存在一定的风险，如系统不稳定、数据丢失等，因此用户在操作前需要仔细考虑。

其他系统：

理论上，vivo手机还可以刷入其他操作系统，如iOS、Windows Phone等。但是，由于这些系统与vivo手机的硬件架构不兼容，实现起来非常困难，且存在很大的风险，因此不建议刷入其他系统。

综上所述，vivo手机可以刷的系统主要有官方系统、第三方ROM和其他操作系统（如iOS、Windows Phone），但刷入其他操作系统的风险较大，建议谨慎操作。