3G平板能刷的系统主要包括 Android和Windows 8.1。具体来说：

Android系统

3G平板普遍可以安装Android系统，这是由于Android系统对硬件的要求相对较低，适应性广泛。

Windows 8.1系统

部分3G平板能够刷入Windows 8.1系统，这需要平板的处理器为英特尔X86架构，例如台电X98 Air 3G和驰为VX8 3G等型号。

建议在购买或了解3G平板时，确认其硬件配置，特别是处理器类型，以确保能够支持所需系统的安装和运行。